HELADO DE TURRÓN

Ingredientes:

4 huevos grandes.

250 gramos de nata liquida.

Una tableta de turrón duro.

7 cucharadas de azúcar.

Modo de hacerlo:

Se tritura la tableta de turrón duro hasta que quede muy finito ( y se reserva ).

Se necesitan 3 boles.

En el primero se ponen las 4 claras de huevo que se han de batir a punto de nieve.

En el segundo bol se ponen las 4 yemas de huevo con las 7 cucharadas de azúcar que se han de batir hasta obtener un pasta cremosa.

Y en el tercer bol se montan los 250 gramos de nata líquida.

Una vez hecho esto, se vierten las yemas con el azúcar encima de la nata con mucho cuidado removiendo muy despacio con movimientos envolventes y a continuación se incorporan las claras a punto de nieve con el mismo movimiento hasta obtener una crema homogénea.

Terminado esto en un molde caramelizado se espolvorea el fondo con el turrón triturado y se vierte la mitad de la crema, a continuación se vuelve a poner turrón triturado abundante y encima otra vez la crema, para terminar con el resto del turrón espolvoreado.

Una vez terminado se mete en el congelador.

Con estas cantidades que hemos puesto salen 6 raciones. Si se desea mayor ha de duplicarse todas las cantidades.

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